O macarrão Konjac, de origem oriental, é produzido com um tipo de tubérculo (raiz do tipo batata). É composto por aproximadamente 96% de água e 4% de uma substância chamada glucomanan, um tipo de fibra solúvel em água e que o organismo não consegue digerir.
É justamente por causa dessas duas características (baixa caloria e presença do glucomanan) que o Konjac ajuda a emagrecer: após a sua ingestão, as fibras se expandem dentro do estômago e provocam a sensação de saciedade. Uma porção de 50 gramas de Konjac já preparado contém apenas 4 calorias, quase 60 vezes menos do que o macarrão comum!
